カナマルっす！

さてさて、２００９年産が先日デビューしたさらさらレッドを、不思議の国のアリスで素敵な料理にして頂きましたので、その模様を皆様にお届けします！

最後まで読むとステキな情報もゲットできますよ・・・ふふふ。

詳しくは続きを！！！

この時点では「試験的に・・・」という事でしたが、普段は脇役のタマネギを見事に主役にした料理が沢山登場しました！

まず、前菜。さらさらレッドと、サーモンなどがミルフィーユ状に重ねられています。
さらさらレッドと魚の相性がバツグンでした！
見た目が綺麗なので、形が崩れてしまうのがモッタイナイですね。

続いて、サラダ。
色とりどりのパプリカと一緒にスライスされて、こちらも、さらさらレッドの見た目を活かしてステキです。
色、味、機能性を活かすとビネガーを使った料理が良いようですね。

続きましては、オニオンスープです。
さらさらレッドがとろっとした状態で器の真ん中に。スープと一緒に口に運ぶと、更に濃厚な旨みが伝わります。
何やら、新タマネギじゃないと出せない味という事で、旬がつまったスープです。

そして、個人的に№１なのが、こちら！
さらさらレッドの中に、まろやかなクリームソームが詰められたオニオンファルス（？・・・名前何回も聞いたのに忘れました（汗））
も～、タマネギの甘み・旨みとクリミーなソースたちが最高ですよ！そして、見た目も明らかにタマネギですので、さらさらレッド料理をアピールするのに申し分ない存在です！

メインのハンバーグ！
見えづらいですが、ハンバーグの下にさらさらレッドさんがいらっしゃいます。

最後は、デザートです！
真ん中にそびえ立つタワーがさらさらレッド。
どうですか皆さん？タマネギのデザートってどんな味を想像しますか？基本的にＢＡＤですよね？
ところがどっこいです！
うまいですコレ！タマネギ臭さは全く感じず、タマネギの食感だけが程好く残ったとっても上品な甘み！


これだけタマネギばっかり食べてたら普通、キモチ悪くなりますが、全然ならないというのは本当に不思議です。
食材の事をわかっていたら、こんな事も出来てしまうんですねプロは。

 ところで、この料理を食べながら、科学的な目線でのタマネギの話しや、料理人の目線からのタマネギの話しを聞かせて頂いたのですが、タマネギって最初から辛いわけじゃないんですってね。
ある成分とある成分が、タマネギを切った時などに反応して辛くなるそうです。
だから、そうさせない調理をすれば辛味はでないそうで、今回の料理にもそのような工夫もしっかりされていると聞き、美味しく食べれてお勉強にもなりました。

長々となりましたが、最後に重要なお知らせ。

何と！このメニューをさらさらレッドのコースとして提供されることが、この場で決まりました！（笑）

価格は３，５００円で、前日までに要予約です！！
（問合せ先はコチラから）
「キテる！くりやまブログを見た！」と言うと話がスムーズかもしれません。

もちろん、さらさらレッドだけでなく栗山町産食材も使っていますから、ちょっと特別なお客様をもてなす時などにも良いと思います！

さらさらレッドのコースは

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